? ? ? 2018年12月26日，威高食品餐飲管理總公司第七屆技能大賽順利落幕，此次技能大賽由個人賽、團體賽兩部分組成，競賽旨在促進公司各業務板塊員工以“大國工匠”為學習榜樣，強化服務意識和競爭精神，并通過以賽代訓的方法，努力培養一支工作效率高、業務能力強、精神風貌好的高素質人才隊伍。
? ? ?? 、威海職業學院烹飪專業負責人叢培柱先生等擔任評委，同時威高集團副總裁周淑華女士，威高三產服務集團總經理雷志剛先生共同出席此次比賽，周淑華副總裁對于餐飲板塊、營養餐板塊及食品板塊的創新產品給予了高度的評價，對于參賽選手的現場表現表示了充分的肯定，同時也提出了對產品的意見和期望，以此推動產品、服務更好的創新，打造威高獨有的食品餐飲品牌。
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技能比賽是對各崗位技能水準的一次大檢閱，
也是對于公司產品創新能力的一次集中展示，
各參賽選手均以最強陣容備戰，力爭殊榮！
01
前廳擺臺
中餐看似普通的擺臺，
卻是對細節要求非常嚴格。
骨碟、筷尾距離桌沿尺寸、酒杯擺放角度、
酒水斟倒及分餐姿勢等各項指標，
細節雖然繁瑣，但選手們沉穩嫻熟，
實現餐桌表態的規范化及布局的美感。
02
菜品創意
在這個注重飲食文化和飲食藝術的時代，
師傅們也不再是傳統的伙夫形象，
他們都能結合當下，
與時俱進、勇于創新，
利用最簡單的食材、
加上獨具匠心的巧妙搭配，
給人們帶來視覺與味覺的雙重體驗。
03
食品大比拼
面包成型、手工水餃，
相對于其他項目而言，
食品加工過程具備更多的儀式感。
洗手、消毒、風淋，在有限的時間內，
對面團進行加工、設計、包裝，
為消費者帶來的是一份安全與健康。
04
創意擺臺/宴會設計
不同的主題、不同的風格，
融入企業文化和店面特色，
進行創意擺臺及宴會設計，
這是文化底蘊與時代特色的展現。
我們知道專業知識的深度與廣度，
都是食品餐飲人精進自我的必備，
所有的一切，
只愿能為客戶打造更完美的視聽盛宴。
05
部門風采
朝氣蓬勃的活力與落落大方的氣質，
這就是威高食品餐飲人！
無論遇到何種突發情況，
糟糕的、坎坷的、忙碌的，
精彩的、平坦的、清閑的，
我們都能時刻準備著迎難而上，
因為我們是一家人。
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通過此次比賽，
展現了威高食品餐飲人精湛的業務技能、
愛崗敬業的精神風貌。
在今后的工作中，
將不斷加強各崗位的技能培訓及創新工作，
以高質量的服務、過硬的產品贏得忠誠客戶。
最后感謝所有選手的辛勤付出與精彩表現，
今日的成績得益于
我們一點一滴的努力與堅持，
相信日常工作中認真嚴謹的我們，
終將綻放屬于自己的光芒！
